На современной современной кухне, будь то дома или в ресторане, защита пищевых продуктов занимает центральное место. Устройство, которое завоевывает популярность как в коммерческих, так и в бытовых условиях, — это вакуумная упаковочная машина. Эти машины, разработанные для того, чтобы продукты оставались свежими в течение длительного времени, меняют подход к хранению материалов и остатков.
Вакуумная упаковка предназначена не только для сухих или твердых продуктов; При использовании жидкости в паре с упаковочными машинами можно эффективно и безопасно защитить даже суп, соусы и напитки.
В этом блоге мы расскажем о 7 основных преимуществах использования вакуумной упаковочной машины для хранения продуктов и о том, как она может изменить ваши пищевые привычки.
Одно из самых важных преимуществ вакуумная упаковочная машина это возможность продления срока годности пищевых продуктов. Удаляя воздух из упаковки, вакуумные упаковщики уменьшают окисление и предотвращают рост плесени, бактерий и дрожжей.
Что это значит для вас:
· Свежее мясо и морепродукты могут храниться в 3-5 раз дольше, чем при обычном хранении.
· Фрукты и овощи остаются свежими и вкусными без подрумянивания.
· Крупы, орехи и закуски остаются свежими и хрустящими в течение нескольких месяцев.
Это преимущество особенно полезно для оптовых покупателей, предприятий, стремящихся снизить стоимость продуктов питания.
Пищевые отходы представляют собой глобальную проблему, и даже в домах и на коммерческих кухнях они часто возникают из-за неправильных методов хранения. С помощью вакуумной упаковочной машины продукты можно хранить в герметичных пакетах или контейнерах, которые предотвращают порчу и продлевают срок хранения.
Сбережения в реальной жизни:
· Закупайте оптовые и отдельные порции в упаковках с вакуумным уплотнением.
· Оставшееся, не испортив, храните на ночь.
· Экономьте деньги, не выбрасывая плохую еду каждую неделю.
Для коммерческих кухонь интеграция вакуумных упаковочных машин и машин для упаковки жидкостей может ежегодно сокращать количество мусора на тысячи долларов.
Если вы когда-либо хранили мясо или продукты в морозильной камере в течение нескольких недель, вы можете получить ожог в морозильной камере — эти сухие белые пятна, которые портят текстуру и вкус.
Вакуумная герметизация создает герметичный барьер, предотвращающий потерю влаги в продуктах и воздействие воздуха. Есть две основные причины ожога в морозильной камере.
Продукты, которые приносят наибольшую пользу:
· Курица, говядина, свинина, похожее на мясо
· рыба и морепродукты
· Фрукты и бланшированные овощи
В отличие от пластиковых упаковок или пакетов с застежкой-молнией, вакуумная упаковочная машина обеспечивает полную герметизацию до тех пор, пока вы не будете готовы к приготовлению, свежесть и свежесть.
Жидкости, такие как суп, соус и сок, трудно хранить, но машины для упаковки жидкостей являются идеальными партнерами для вакуумных упаковщиков. Эти машины обрабатывают жидкие предметы с помощью специальных методов герметизации, предотвращающих расщепление и утечку.
При одновременном использовании:
· Вакуумные упаковочные машины сохраняют общее качество и свежесть.
· Машины для упаковки жидкостей обеспечивают надежную герметизацию напитков и жидких пищевых продуктов без загрязнения.
Эта комбинация особенно эффективна для ресторанов, облачных кухонь и служб дистрибуции продуктов питания, которые ежедневно упаковывают различные виды продуктов.
Предметы с вакуумной упаковкой занимают очень мало места в холодильнике, морозильной камере или кладовой. Вместо тяжелых контейнеров или нестандартной упаковки герметичные пакеты легче уплотнять, расплющивать и складывать.
Организация упростила задачу:
· Маркируйте пакеты по дате и материалу.
· Храните предварительно изображенные продукты, чтобы их можно было легко взять с собой.
· Организованная сырая и приготовленная пища также предотвращает перекрестное опыление.
Это не только обеспечивает чистоту, но и способствует ротации запасов, что снижает новизну продуктов, гниющих в задней части холодильника.
Одним из малооцененных преимуществ вакуумной упаковки является способность сохранять вкус, аромат и пищевую ценность. Поскольку пища не контактирует с воздухом или влагой, вероятность разложения витаминов и минералов со временем снижается.
Кроме того, вакуумная герметизация помогает:
· Мясо маринуется быстрее и глубже.
· Сохраняйте силу трав и специй.
· Защитите сушеные аксессуары, такие как кофейные зерна и чайные листья, от потери аромата.
Рестораны часто используют вакуумную упаковку для предварительного маринования или уменьшения содержания деталей за счет повышения стабильности сложности.
Sous Vide. Метод приготовления и хранения продуктов в вакуумной упаковке при стабильно низкой температуре в воде приобрел широкую популярность с точки зрения безопасности и приготовления пищевых продуктов.
Для энтузиастов Sous Vide требуется вакуумная упаковочная машина:
· Плотно закрывает продукты и маринованные огурцы.
· Предотвращает попадание воды в мешок для воды.
· Даже удаляет воздушные карманы и обеспечивает приготовление пищи.
Если вы смотрите кулинарную игру дома или на профессиональной кухне, то эта машина — ваш лучший друг.
В то время как вакуумные упаковочные машины отлично подходят для большинства твердых и полутвердых пищевых продуктов, включение машин для упаковки жидкостей в вашу установку позволяет охватывать весь спектр типов пищевых продуктов.
Например:
· Маринованное мясо и овощи с вакуумной упаковкой.
· Используйте машину для упаковки жидкостей
· Храните все, от смузи до сальсы, в свежести коммерческого уровня.
Эта двойная установка идеально подходит для производителей продуктов питания, служб дистрибуции продуктов питания и серьезных домашних поваров, которые хотят защитить профессиональные результаты.
При покупке вакуумной упаковочной машины учтите:
Тип: Наружные или комнатные вакуумные упаковщики.
Уровень использования: Для дома, малого бизнеса или промышленного использования.
Качество уплотнения: прочное, стабильное уплотнение без пузырьков воздуха.
Простота очистки: Съемные поддоны для капель — большой плюс.
Совместимость сумок: Некоторые машины работают только с фирменными сумками.
Аналогичным образом, для машин для упаковки жидкостей ищите машины, которые обеспечивают точное наполнение в целях безопасности, имеют герметичное уплотнение и материалы, пригодные для пищевых продуктов.
Независимо от того, хотите ли вы продлить срок службы своих еженедельных продуктов или повысить эффективность пищевого бизнеса, инвестирование в вакуумную упаковочную машину — разумный и практичный шаг. Добавьте в смесь машину для упаковки жидкостей, и вы сможете уверенно хранить практически любые продукты питания.
Прочтите наш еще один блог (1): 10 лучших инноваций в порошковых упаковочных машинах и технологиях вакуумной упаковки
Прочтите наш еще один блог (2): Вакуумная упаковочная машина и машины для упаковки жидкостей: инновационная упаковка для пищевых продуктов для лучшего будущего
Выбирая решение LINPACK, вы не просто выбираете лучшее в отрасли качество и эффективность — вы получаете доступ к комплексному обслуживанию клиентов и исключительному обслуживанию. Являясь глобальной группой компаний, мы поддерживаем тесные связи с нашими клиентами и их рынками, что позволяет нам заранее предвидеть новые тенденции и события. Являясь нашим клиентом, вы сможете воспользоваться опытом нашей высококвалифицированной местной команды по продажам и обслуживанию.
Получить ценовое предложение >
